Когда появилась идея открытия заведения общественного питания, и небольшой группой основоположников обсуждалось видение будущего … Мы реально не знали, что именно должно быть! Хотелось объять необъятное, а поводов тому было не мало. Ресторан или кафе-бар, пиццерия или закусочная, лаунж или клуб, глаза разбегались, хотелось и то и другое и третье. Кроме того популярность типов заведений не имела чётко выраженной направленности – везде присутствовал спрос населения Астаны.
В итоге, продискутировав немало, мы решили сделать синтетический продукт, идущий в ногу со временем. Насколько это у нас получилось – судить вам, уважаемые наши гости, а мы тем временем пригласили известного на тот момент художника Бориса Бельского из Москвы и дизайнера Анну Алайцеву. Объединив для работы над дизайном помещения нынешнего Чили Пеппрез мужчину и женщину, мы намерено планировали зарождение единой линии, которая бы одинаково воспринималась представителями обеих полов на достаточном уровне лояльности.
Сегодня мы сами наблюдаем, как у нас милуются влюбленные парочки, приходят на ланч представители бизнеса и заказывают банкеты женщины и девушки разных возрастов. Получается, что нам таки удалось объединить оба пола без «перетягивания одеяла» в ту или иную сторону.
В вопросе о еде и блюдах, точнее принадлежности блюд к какому-то определенному виду кухни и меню, мы спорили ещё больше, чем по дизайну помещения. Если у нас ресторан, то это означало один ассортимент блюд, если у нас пиццерия – иной, и так далее. Надо отдать должное г-же Лаврут Т.И., которая определила политику кухни раз и навсегда. Было решено, что во главе каждой отдельной кулинарной направленности будет стоять профессионал самого высшего уровня.
Таким образом, итальянскую кухню возглавил Александр Коротков – мастер кулинар, пиццайоло и обладатель нескольких премий и наград в данной области. Блюда итальянской кухни, в особенности пицца, идут на ура не только в Астане, но и по всему миру, а нашим козырем остается соблюдение традиционных правил приготовления не только пиццы, но всех прочих блюд итальянской кухни.
Когда Чили Пепперз уже принял своих первых гостей и начал завоевывать репутацию, за своими наблюдениями мы заметили одну вещь, которая определила дальнейший наш успех. Мы поняли, что нельзя посетителя ограничивать списком блюд доступных в меню. С тех пор мы переделываем нашу карту блюд, уже и не припомнить в который раз, но с каждым разом блюд в списке все больше и больше.
А теперь, уважаемый читатель, пользователь нашим сайтом, приди к нам и сам определи, куда ты пришёл: в ресторан, в кафе, в пиццерию, в лаунж – или ты побываешь одновременно везде. Ждём тебя!
